En
kväll ville Hanna prova
nåt nytt och
bestämde sig för att improvisera fram en slags ”potatiskaka”.
Resultatet blev mycket uppskattat! Till detta gjordes en form av
biffar på svarta
bönor smaksatt med
japansk soja som
fick steka mycket länge. De fick en väldigt
speciell, mycket salt
smak vilket passade
bra till den milda potatiskakan. Som tillbehör åts även ugnsstekt
pumpa med smält smör och citron. En intressant och höstig rätt
med smaker som kompletterade varandra fint!
Potatiskaka
Ingredienser:
ca
7 fasta potatisar
1
dl vetemjöl
2
ägg
1
dl mjölk
1
dl riven ost
lite
smör
kryddor
(tex. Salt, pepparsorter, chili och timjan)
Gör
så här:
1.
Skiva potatisen ganska tunt och förstek den i några minuter
tillsammans med smör, salt och chili.
2.
Vispa ihop mjölk och mjöl och vispa i äggen. En pannkakssmet!
3.
Riv ost och blanda ner i smeten.
4.
Lägg lite bakplåtspapper i en smal ugnsform och varva potatis med
smet.
5.
Grädda i ugnen på 175 grader i 15 minuter.
6.
Skär fina skivor av kakan. De blir fint randiga och jättegoda!
Japanska
bönbiffar
Ingredienser:
300
g svarta bönor (antingen på burk, eller om du köper torra som du
lägger i vatten över natten och sedan kokar i en timme)
En
gul lök
2
msk japansk soja
1
msk chilisås/tomatpuré
1
msk potatismjöl
Gör
så här:
1.
Mixa alla ingredienser i en mixer
2.
Stek röran i en stekpanna i ca 15 minuter. Stek på hög värme
och rör om ordentligt. Smeten ska bli tjock och fast.
3.
Hetta upp olja eller smör i en ren stekpanna. Forma biffar av smeten
eller klutta ner dem med en sked. Stek ett par minuter på varje
sida.
Ugnsstekt
pumpa:
Ingredienser:
1
mindre pumpa
50
g smör
1
tsk citronsaft
1
tsk salt
Gör
så här:
1. Skär pumpan i
långsmala bitar och lägg ut i en ugnsform.
2. Stek i ugnen ca 20
minuter eller tills de känns mjuka.
3. Smält smöret,
blanda i citron och salt.
4. När du tar ut
formen ur ugnen, häll smöret direkt över de varma pumpabitarna. Ät
direkt!
